Pantelleria è anche un ‘“ isola contadina ”.

L’opera dell’uomo è stata immane: nel corso dei secoli le genti che hanno abitato l’isola hanno trasformato una terra inospitale in terreni coltivabili.

Le produzioni tipiche del luogo, olive e capperi, uva zibibbo, uva passa, vino , hanno consentito nel passato un certo benessere, grazie agli scambi commerciali.

Il cappero è un arbusto tipico della flora mediterranea, con bellissimi fiori bianchi e rosa con riflessi violacei; i suoi boccioli vengono utilizzati in varie pietanze della cucina pantesca.

Lo zibibbo è l’uva da cui si ricava il vino passito, ricco di aromi e sentori unici, protagonista delle tavole pantesche. Andate alla scoperta delle contrade rurali dell’isola, fermatevi a comprare capperi, olio e passito dai contadini, oppure scegliete una delle varie escursioni organizzate. 

I giardini panteschi sono un altro esempio di architettura dell’isola, sono edifici scoperchiato in pietra lavica ea pianta circolare al cui interno è conservato, chiuso da una porta, spesso un solo albero di agrume. La costruzione nasce proprio per proteggere le piante dai forti venti che soffiano sull’isola. E poi non possiamo non nominare le abitazioni di Pantelleria i DAMMUSI, costruzioni in pietra lavica con tetti a cupola per raccogliere l’acqua piovana, e muri spessi, perfetti per isolare sia dal caldo che dal freddo.

Non perderti una 

degustazione in cantina.